Le Neufchâtel est un fromage en forme de coeur fabriqué à base de lait de vache dans le Pays de Bray en Normandie, qui bénéficie d'une AOC depuis 1969. C'est un fromage à pâte molle et à croûte fleurie. Son affinage dure de 10 jours à 3 mois.
- Origine : Suisse
- Matière grasse : 24.5%
- Marque : Cœur de Ray
- Lait de Vache
- Nom légal : Neufchâtel Fermier au Lait Cru
- Nom commercial : Neufchâtel Fermier au Lait Cru
Labels
- AOC - Appellation d'Origine Contrôlée
- AOP - Appellation d'Origine Protégée
Allergènes
- Lait