Les Fromages au Lait de Chèvre

En termes de teneur en nutriments, il n'a pas d'égal parmi les autres variétés. 
Ses propriétés uniques ont été découvertes par les Arabes, puis elle a été aimée dans le monde entier, en particulier par les habitants de l'Europe occidentale.
La teneur en calcium du fromage de chèvre est nettement plus élevée que celle du fromage au lait de vache. Le fromage de chèvre contient également deux fois plus de vitamine A. Ce produit est hautement digestible et ne cause pas de lourdeur à l'estomac. Il est même recommandé pour une utilisation par les jeunes enfants car il est hypoallergénique. Cela est dû au fait que les molécules de protéines du lait de chèvre sont plus petites que les molécules du lait de vache. Le fromage de chèvre est prescrit pour améliorer l'immunité et traiter les réactions allergiques. 



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