Fromage Val des Moines

France
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  • Origine : France
  • Marque : Val des Moines
  • Lait de Vache
  • Type de pâte : Pâte molle à croûte fleurie
  • Allergènes : - Lait

Fromage Val des Moines

Le Val des Moines est un fromage au lait de vache à pâte molle et croûte lavée, originaire de la région Bourgogne-Franche-Comté en France. Il est fabriqué par la fromagerie Guilloteau, selon une recette traditionnelle de moines cisterciens.

Le Val des Moines se caractérise par une croûte orange à rouge orangé, légèrement collante, et une pâte souple, fondante et légèrement acidulée. Son affinage dure entre 5 et 8 semaines, pendant lesquelles il est régulièrement brossé et lavé à l'eau salée pour développer son arôme et sa saveur.


Ce fromage se déguste idéalement à température ambiante, accompagné d'un pain de campagne et d'un verre de vin rouge. Il peut également être utilisé dans la préparation de tartes salées ou de gratins.


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  • Origine : France
  • Marque : Val des Moines
  • Lait de Vache
  • Type de pâte : Pâte molle à croûte fleurie
  • Allergènes : - Lait
  • Nom légal : Fromage Val des Moines
  • Nom commercial : Fromage Val des Moines

Allergènes

  • Lait

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