La tomme Abondance fermière est un fromage savoyard bénéficiant d'une AOP et d'une AOC, fabriqué à base de lait cru de vache de race dite « d'Abondance » dans le pays d'Abondance dans le Chablais en Haute-Savoie. Ce fromage fermier, à pâte pressée cuite, dégage un léger goût de noisette. Il fut créé par les moines de l'abbaye d'Abondance située entre le Valais Suisse et le Lac Léman.
La pâte de l'abondance est souple, fondante et non élastique. Goût légèrement salé mais non piquant. Son goût de noisette le fait apprécier tel que ou fondu dans de nombreux plats cuisinés.
Énergie | 1739 Kj |
Protéïne | 25.3g |
Glucide | 0.8g |
Sucre | 0.5g |
Graisses Saturées | 23.8g |
Sel | 1.6g |