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Brillat-Savarin - Lincet
- IGP - Indication Géographique Protégée
- Origine : France
- Matière grasse : 38%
- Marque : Lincet
- Lait de Vache
- Type de pâte : Pâte molle à croûte fleurie
-
Allergènes :
- Lait
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Brillat-Savarin - Lincet
Le brillat-Savarin est un fromage moulé à la louche, au lait de vache triple crème, à pâte molle et à croûte fleurie. Sa zone de production s'étend sur les départements de la Marne et de la Haute-Marne. Ce fromage est rond, épais, à la croûte blanche. La durée d'affinage est de 2 à 3 semaines. Le Brillat-Savarin est crémeux, très doux et onctueux.Pierre Androuët qui réalisa un Guide du Fromage en 1971, donna à ce fromage le nom de Brillat-Savarin car Jean-Anthelme Brillat-Savarin, auteur d'un ouvrageque de la gastronomie, énonça un aphorisme célèbre : « Un repas sans fromage est une belle à qui il manque un œil ».
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- IGP - Indication Géographique Protégée
- Origine : France
- Matière grasse : 38%
- Marque : Lincet
- Lait de Vache
- Type de pâte : Pâte molle à croûte fleurie
-
Allergènes :
- Lait
- Nom légal : Brillat-Savarin
- Nom commercial : Brillat-Savarin
- Traitement thermique : Lait pasteurisé
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- - IGP - Indication Géographique Protégée
Allergènes
- Lait
Données nutritionnelles par portion de 100g
| Énergie | 1610 Kj |
| Protéïne | 10g |
| Glucide | 2g |
| Sucre | 1g |
| Graisses Saturées | 27.4g |
| Sel | 1g |