Bio : Échalote

France
Agriculture Biologique
La Barquette de 250g 3,57 €
(14,26€/Kg)
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La Barquette de 500g 6,31 €
(12,62€/Kg)
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Le Colis de 5 Kilo 52,12 €
(10,42€/Kg)
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  • Agriculture Biologique
  • Origine : France
  • Catégorie : II
  • Calibre : 30+

Bio : Échalote

Tout comme celle de l'oignon, l'origine de l'échalote reste encore inconnue bien que l'on suppose ce bulbe venu d'Afghanistan et d'Asie centrale. 

L'échalote n'est signalée en Europe que dans le courant du Moyen Âge. Elle trouvera alors sa terre d'élection dans le Nord de la France, les cuisines des régions septentrionales étant plus demandeuses de ce légume - condiment que celles de la Méditerranée. Riche en minéraux (phosphore, magnésium, manganèse, fer, cuivre etc…) et en vitamines A, B9 (le folate) et C.

Garder tous les types d'échalote au sec et à la température de la pièce, dans un sachet en papier ou un sac en filet. Éviter le réfrigérateur et les endroits chauds, notamment à proximité de la cuisinière (L'échalote grise ne se conserve que quelques semaines). Une petite recommandation, ne jeter pas les échalotes qui commencent à germer. Elles sont délicieuses crues.


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  • Agriculture Biologique
  • Origine : France
  • Catégorie : II
  • Calibre : 30+
  • Nom légal : Bio : Échalote
  • Nom commercial : Bio : Échalote

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  • - Agriculture Biologique

Données nutritionnelles par portion de 100g

Énergie 246 Kj
Protéïne 1.84g
Glucide 8.35g
Sucre 3.63g
Lipide 1.43g
Graisses Saturées 0.23g
Fibre 2.5g
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