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Échalote Fine
Sa saveur est plus parfumée et plus subtile que celle de l'oignon et moins âcre que celle de l'ail. L'échalote se consomme crue ou cuite. Elle est très souvent utilisée pour donner une touche raffinée aux aliments.
L'échalote est riche en fibres, en vitamine C et B9.
Conseils pratiques :
L'échalote risque de devenir amère lorsqu'elle roussit, aussi convient-il de la faire fondre lentement à feu doux.
Conservation du produit :
Les échalotes se conservent assez bien dans un endroit sombre et surtout sec. On peut néanmoins conserver des échalotes épluchées deux à trois jours dans le réfrigérateur. Il en va de même pour les échalotes fraîches.
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- Demain la terre
- Origine : France
- Catégorie : I
- Calibre : 30/50
- Nom légal : Échalote Fine
- Nom commercial : Échalote Fine
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- Demain la terre
Données nutritionnelles par portion de 100g
| Énergie | 246 Kj |
| Protéïne | 1.84g |
| Glucide | 8.35g |
| Sucre | 3.63g |
| Fibre | 58.7g |