Échalote Fine

Échalote Fine

Sa saveur est plus parfumée et plus subtile que celle de l'oignon et moins âcre que celle de l'ail. L'échalote se consomme crue ou cuite. Elle est très souvent utilisée pour donner une touche raffinée aux aliments.

L'échalote est riche en fibres, en vitamine C et B9.

Conseils pratiques :

L'échalote risque de devenir amère lorsqu'elle roussit, aussi convient-il de la faire fondre lentement à feu doux.

Conservation du produit :

Les échalotes se conservent assez bien dans un endroit sombre et surtout sec. On peut néanmoins conserver des échalotes épluchées deux à trois jours dans le réfrigérateur. Il en va de même pour les échalotes fraîches.