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Oignon Jaune
L'oignon est cultivé depuis plus de 5 000 ans. Il était très apprécié des Égyptiens, surtout cru, et il possédait aux yeux des Grecs de grandes vertus thérapeutiques.
Depuis la fin du Moyen Age en Europe, surtout dans les pays du Nord et de l'Est, c'est l'un des piliers de la cuisine et de l'alimentation.
Dans les pays méditerranéens, on le mange surtout cru, d'une variété douce. L'oignon est une plante potagère dont le bulbe, d'une saveur et d'une odeur forte, est très employé en cuisine. Les variétés d'oignons se distinguent par leur couleur et leur période de production.
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- Origine : France
- Catégorie : I
- Calibre : 70/90
- Nom légal : Oignon Jaune
- Nom commercial : Oignon Jaune
Données nutritionnelles par portion de 100g
| Énergie | 164 Kj |
| Protéïne | 1.1g |
| Glucide | 6.25g |
| Sucre | 4.8g |
| Fibre | 39g |