Le mal aimé et pourtant !
Amusez- vous avec les différentes recettes !

Ils semblent être originaire de quelque région de la frange littorale océanique. Le chou maritime (brassica oleracea) pousse encore spontanément sur les rivages de l'océan.

Mais dès l'Antiquité, il avait gagné le bassin méditerranéen. Grecs et Romains ont chanté ses louanges (la première mention le signalant se trouve dans le Traité des Herbages, d'Eudéne d'Athènes). Pour Horace, Pythagore, Pline ou Caton, il possédait de multiples vertus.
Jusqu'à l'époque de César, on le mangeait en tige, comme les brocolis. On commence ensuite à le consommer pommé, en grosses têtes.  

Croisements et hybridations ont donné, au fil des siècles, les nombreux types de choux que nous connaissons aujourd'hui. On en trouve sur les étals de nos marchés : le chou blanc, le chou vert, le chou rouge, et les choux à feuilles cloquées, comme le chou de Milan.

Ses caractéristiques nutritionnelles :

Il est riche en fibres, en antioxydant, en vitamine C. Il stimule le transit intestinal et diminue les risques d’apparition de cancers.

Idée de préparation :

Très polyvalent, le chou se déguste aussi bien rappé en salade que cuit en ragoût, sans oublier la célèbre choucroute préparée à partir de chou fermenté.

Début de saison
France
Agriculture Biologique
La Tète ~1.200 Kilo
5,58 €
(5,58€/unité)
0
Le Colis de 8 Tètes
38,82 €
(4,85€/unité)
0
  • Agriculture Biologique
  • Origine : France
  • Catégorie : II
  • Calibre : 8
Début de saison
France
La Tête ~1.800 Kilo
4,85 €
(4,85€/unité)
0
Le Colis de 6 Tètes
25,32 €
(4,22€/unité)
0
  • Origine : France
  • Catégorie : I
  • Calibre : 6
Pleine saison
France
Agriculture Biologique
La Tète ~1 Kilo
6,58 €
(5,49€/Kg)
0
Le Colis de 8 Tètes
37,30 €
(4,66€/Kg)
0
  • Agriculture Biologique
  • Origine : France
  • Catégorie : II
  • Calibre : 800/1000
Pleine saison
France
La Tête ~1.500 Kilo
5,70 €
(3,80€/unité)
0
Le Colis de 6 Tètes
20,51 €
(3,42€/unité)
0
  • Origine : France
  • Catégorie : II
  • Calibre : 1.4 /1.9
Début de saison
France
Local
Agriculture Biologique
La Tète ~1.600 Kilo
5,59 €
(5,59€/unité)
0
Le Colis de 8 Tètes
38,02 €
(4,75€/unité)
0
  • Agriculture Biologique
  • Origine : France
  • Catégorie : II
  • Calibre : 8
Début de saison
France
La Tête ~1.800 Kilo
4,01 €
(4,01€/unité)
0
Le Colis de 6 Tètes
21,52 €
(3,59€/unité)
0
  • Origine : France
  • Catégorie : I
  • Calibre : 6
Début de saison
France
Agriculture Biologique
La Tète ~1.200 Kilo
4,78 €
(5,03€/Kg)
0
Le Colis de 8 Tètes
33,55 €
(4,19€/Kg)
0
  • Agriculture Biologique
  • Origine : France
  • Catégorie : II
  • Calibre : 800/1000
Début de saison
France
La Tête ~2 kilo
4,18 €
(4,18€/unité)
0
Le Colis de 6 Tètes
20,89 €
(3,48€/unité)
0
  • Origine : France
  • Catégorie : I
  • Calibre : 1.250/1.600
Espagne
La Tête ~1.200 Kilo
4,41 €
(4,41€/unité)
0
Le Colis de 6 Tètes
20,89 €
(3,48€/unité)
0
  • Origine : Espagne
  • Catégorie : I
  • Calibre : 8
Fin de saison
Espagne
Le Sachet de 400g
4,64 €
(11,60€/Kg)
0
Le Colis de 12 Sachets
47,35 €
(9,86€/Kg)
0
  • Origine : Espagne
Fin de saison
France
Agriculture Biologique
La Tète ~500g
3,40 €
(6,79€/Kg)
0
Les 2 Tètes ~1 Kilo
5,91 €
(5,91€/Kg)
0
Le Colis de 5 Kilo
25,11 €
(5,02€/Kg)
0
  • Agriculture Biologique
  • Origine : France
  • Catégorie : II
Fin de saison
Italie
La Tête ~500g
3,40 €
(6,79€/Kg)
0
Les 2 Têtes ~1 Kilo
5,91 €
(5,91€/Kg)
0
Le Colis de 5 Kilo
25,11 €
(5,02€/Kg)
0
  • Origine : Italie
  • Catégorie : II
France
La Tête ~700g
5,06 €
(5,06€/unité)
0
Le Colis de 6 Tètes
27,35 €
(4,56€/unité)
0
  • Origine : France
  • Catégorie : I
  • Calibre : 1.4 /1.9
France
Local
Agriculture Biologique
La Tète ~300g
3,15 €
(3,15€/unité)
0
Le Colis de 8 Tètes
19,75 €
(2,47€/unité)
0
  • Agriculture Biologique
  • Origine : France
  • Catégorie : II
France
La Tète ~300g
2,11 €
(2,11€/Kg)
0
Le Colis de 12 Tètes
21,52 €
(1,79€/Kg)
0
  • Origine : France
  • Variété : Vert
  • Catégorie : I
  • Calibre : 12
Pleine saison
France
Nouveau
La Tête ~900g
5,70 €
(5,70€/unité)
0
Le Colis de 12 Tètes
56,97 €
(4,75€/unité)
0
  • Origine : France
  • Catégorie : I
  • Calibre : 8
Début de saison
France
Nouveau
Le Sachet de 500g
2,88 €
(5,76€/Kg)
0
Le Sachet de 1 Kilo
4,94 €
(4,94€/Kg)
0
Le Filet de 5 Kilo
20,57 €
(4,11€/Kg)
0
  • Origine : France
  • Catégorie : II
  • Calibre : 45/55
Pleine saison
France
Agriculture Biologique
Indisponible actuellement
  • Agriculture Biologique
  • Origine : France
  • Catégorie : II
  • Calibre : 8
France
Agriculture Biologique
Indisponible actuellement
  • Agriculture Biologique
  • Origine : France
  • Variété : Kale Vert
  • Catégorie : II
Espagne
Indisponible actuellement
  • Origine : Espagne
  • Variété : Fleur Vert
  • Catégorie : I
  • Calibre : 6
Espagne
Indisponible actuellement
  • Origine : Espagne
  • Variété : Violet
  • Catégorie : I
  • Calibre : 6
Espagne
Indisponible actuellement
  • Origine : Espagne
  • Variété : Orange
  • Catégorie : I
  • Calibre : 6
France
Local
Agriculture Biologique
Indisponible actuellement
  • Agriculture Biologique
  • Origine : France
  • Variété : Bruxelle
  • Catégorie : II
Qualité et Goût
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