Bio : Ail Blanc
L'ail, Allium sativum, est une plante vivace bulbeuse, qui se cultive comme une annuelle. Le bulbe (ou tête d'ail) est composé de caïeux (les gousses), au nombre de 10 à 20. En émergent des feuilles emboîtées les unes dans les autres, dont la base forme une fausse tige, ou collet, et dans le cas de l'ail "à bâton", une hampe florale qui portera à son sommet une ombelle de fleurs.
Les gousses s'utilisent entières, épluchées ou non, hachées ou écrasées, pour piquer les viandes rôties, accompagner les salades, relever les farces ou les sauces.
L'ail est riche en vitamines C et B6. Il est en outre source de fibres et de phosphore.
Conseils pratiques :
Pour les éplucher plus facilement, plongez les gousses pendant 2 minutes dans l'eau bouillante. Puis, passez-les sous l'eau fraîche.
Conservation du produit :
Évitez le réfrigérateur, sauf pour l'ail épluché.
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- Agriculture Biologique
- Origine : France
- Variété : Blanc
- Catégorie : II
- Calibre : 60/80
- Nom légal : Bio : Ail Blanc
- Nom scientifique : Allium sativum
- Nom commercial : Bio : Ail Blanc
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Données nutritionnelles par portion de 100g
| Énergie | 626 Kj |
| Protéïne | 5.81g |
| Glucide | 21.2g |
| Sucre | 1.43g |
| Lipide | 0.34g |
| Fibre | 4.7g |