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Figue de Barbarie
La figue de barbarie est un fruit à la peau verte épineuse qui devient jaune à maturité. Sa chair est gélatineuse, orange, un peu juteuse et acidulée. Elle est remplie de petits pépins dur que l’on consomme.
Celle que nous trouvant sur nos étals est dépourvue d’aiguillons car ils sont retirés avant la mise sur le marché.
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Actuellement sur les Alpes-Maritimes (Nice, Cannes, Cagnes sur Mer, Grasse, Menton, Cap d'Ail, Biot, Vallauris, VilleFranche-sur-Mer ...) et Monaco
- Origine : Italie
- Catégorie : I
- Calibre : 120-180
- Nom légal : Figue de Barbarie
- Nom scientifique : Opuntia Ficus-Indica
- Nom commercial : Figue de Barbarie
Données nutritionnelles par portion de 100g
| Énergie | 230 Kj |
| Protéïne | 0.8g |
| Glucide | 10.1g |
| Sucre | 10.1g |
| Lipide | 0.3g |
| Fibre | 4g |