Bio : Ananas Sweet Extra

Costa Rica
Agriculture Biologique
La Pièce 4,90 €
(6,12€/Kg)
0
Le Colis de 9 Pièces 39,65 €
(5,51€/Kg)
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  • Agriculture Biologique
  • Origine : Costa Rica
  • Variété : Sweet
  • Catégorie : II
  • Calibre : 9

Bio : Ananas Sweet Extra

Ce fruit constitue des desserts parfumés et rafraîchissants. Il donne en plus une touche d'exotisme aux desserts telle que : clafoutis, crumbles, compotes... On l'utilise également pour accommoder des viandes et des poissons, dans les recettes créoles et asiatiques notamment, avec du porc, du canard ou même en brochettes.

Conseils pratiques :

La méthode de préparation la plus simple de l'ananas, la découpe en pirogue, (consiste à le couper en quatre, à retirer au couteau le centre un peu dur puis à séparer la chair de l'écorce, comme on le ferait pour un melon).

Conservation du produit :

L'ananas, comme beaucoup de fruits exotiques, ne supporte pas les températures inférieures à 8°C, évitez donc de le placer au réfrigérateur.

Idée Recette : 

Mousse à l'ananas,

Ingrédients : 1 ananas - 3 œufs - 100 g de sucre - 50 g de farine

Peler l'ananas en retirant le milieu ligneux. Couper la pulpe en cubes et la mixer jusqu'à obtenir une purée. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans un bol, verser les jaunes d’œufs, le sucre et la farine puis mélanger.

Incorporer la purée d'ananas. Mettre le tout dans une casserole et laisser épaissir sur feu doux, en remuant sans cesse, jusqu'au premier bouillon, puis retirer du feu. Laisser refroidir. Battre les blancs en neige ferme puis l'incorporer à la crème d'ananas. Mettre dans une jatte au frigo pendant au moins 3 h. Servir froid.   

                                            


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  • Agriculture Biologique
  • Origine : Costa Rica
  • Variété : Sweet
  • Catégorie : II
  • Calibre : 9
  • Nom légal : Bio : Ananas Sweet Extra
  • Nom scientifique : Ananas comosus
  • Nom commercial : Bio : Ananas Sweet Extra

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  • - Agriculture Biologique

Données nutritionnelles par portion de 100g

Énergie 225 Kj
Protéïne 0.52g
Glucide 11g
Sucre 10.4g
Lipide 0.24g
Fibre 1.33g
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