Bleu des Causses

Bleu des Causses

Le Bleu des Causses est un fromage fabriqué à partir de lait entier de vache dans la lande des Causses, en Aveyron, plus précisément à Rodez.Le Bleu des Causses bénéficie d’une AOC depuis 1953. C’est un fromage à pâte persillée et à croûte naturelle et fleurie. Afin d’obtenir 1 kilogramme de Bleu des Causses, il faut 8 à 9 litres de lait. Son affinage dure de 3 à 6 mois dans des caves humides et fraîches de Peyrelade et des gorges du Tarn.


Vous pouvez acheter et surtout savourer (Bleu des Causses, entre autres), actuellement, pour une livraison sur les Alpes-Maritimes (Nice, Cannes, Cagnes sur Mer, Grasse, Menton, Mougins, Antibes, Cap d'Ail, Biot, Vallauris, VilleFranche-sur-Mer ...) et Monaco