Bleu des Causses

  • Origine : France
  • Matière grasse : 30%
  • Lait de Vache
  • Type de pâte : Pâte molle
Indisponible actuellement

Le Bleu des Causses est un fromage fabriqué à partir de lait entier de vache dans la lande des Causses, en Aveyron, plus précisément à Rodez.Le Bleu des Causses bénéficie d’une AOC depuis 1953. C’est un fromage à pâte persillée et à croûte naturelle et fleurie. Afin d’obtenir 1 kilogramme de Bleu des Causses, il faut 8 à 9 litres de lait. Son affinage dure de 3 à 6 mois dans des caves humides et fraîches de Peyrelade et des gorges du Tarn.

  • Origine : France
  • Matière grasse : 30%
  • Lait de Vache
  • Type de pâte : Pâte molle
  • Nom légal : Bleu des Causses
  • Nom commercial : Bleu des Causses
  • Traitement thermique : Lait cru

Labels

  • - AOP - Appellation d'Origine Protégée

Allergènes

  • Lait

Données nutritionnelles par portion de 100g

Énergie 1453 Kj
Protéïne 20g
Graisses Saturées 21g
Sel 0.3g
Menu
Panier