Pomelo Sweetie (pamplemousse)
Entrée, plat, dessert ou boisson ? Le pamplemousse s’invite à votre table ! Profitez de ce concentré de vitamines qui ensoleillera vos repas…Le pomelo sweetie ou pomelo doux est un pamplemousse chinois de la famille des Rutacées de grande taille d'environ 13 centimètres de diamètre.
Le pamplemoussier a suivi à peu près le même chemin que l'oranger dans son voyage depuis son Asie natale jusqu'en Europe. On croit qu'il était connu en Chine en même temps que l'oranger, soit autour de 2 200 avant notre ère, mais il pourrait avoir été cultivé bien avant dans l'archipel de la Malaisie, à en juger par le grand nombre de variétés qu'on y trouve. Il sera introduit en Espagne au XIIe siècle et cinq siècles plus tard plusieurs variétés sont connues en Europe.
Cet agrume est plus juteux lorsqu'il est à la température de la pièce. Pour extraire un maximum de jus, rouler le fruit avec la main sur une surface de travail avant de le passer au presse-agrume.
Le pamplemousse peut être consommé frais ou utilisé dans des préparations.
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- Origine : Israël
- Catégorie : I
- Calibre : 45
- Nom légal : Pomelo Sweetie (pamplemousse)
- Nom scientifique : Citrus maxima
- Nom commercial : Pamplemousse
Données nutritionnelles par portion de 100g
| Énergie | 155 Kj |
| Protéïne | 0.63g |
| Glucide | 6.34g |
| Sucre | 5.99g |
| Fibre | 36.6g |