Pour une recette simple et délicieuse, vous pouvez couper la courgette jaune en rondelles et la faire revenir à la poêle avec de l'huile d'olive, de l'ail et des herbes fraîches. Vous pouvez également la griller au barbecue pour une saveur encore plus intense. En salade, vous pouvez la couper en fines lamelles et la mélanger avec d'autres légumes frais, comme des tomates, des poivrons et des oignons rouges, pour un plat coloré et rafraîchissant.