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Poivron Vert
Le poivron est une excellente source de carotène (provitamine A) et de flavonoïdes (vitamine P), présents à l'état de pigments. Le poivron vert est amère légèrement poivrer et croquant idéal pour les préparations ou four ou à friture.Les poivrons entrent dans la préparation de plats typique tels que la piperade, le gaspacho et la ratatouille. Ce légume peut accompagner certaines viandes notamment, le mouton, le poulet ou le lapin. Le poivron est un légume employé dans la cuisine mexicaine, catalane, grecque, turque, basque, italienne, ou encore portugaise.
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- Origine : Espagne
- Catégorie : I
- Calibre : 70/80
- Nom légal : Poivron Vert
- Nom scientifique : Capsicum Annuum
- Nom commercial : Poivron Vert
Données nutritionnelles par portion de 100g
| Énergie | 82 Kj |
| Protéïne | 0.8g |
| Glucide | 2.36g |
| Sucre | 2.7g |
| Fibre | 1.2g |
