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Poivron Rouge
Cuit, il s'accommode de diverses manières : au grill, au four, à l'étouffé, etc. Par sa forme creuse, il se prête bien à la préparation des poivrons farcis. Le poivron rouge a une saveur douce et relevé, il est juteux.
Se situe parmi les végétaux les mieux pourvus en fibres qui stimulent efficacement le transit intestinal, et font de lui un précieux allié de l'élimination.
Par ailleurs, ce légume-fruit est un champion de la teneur en vitamine C et c’est une excellente source de carotène provitamine A et de flavonoïdes vitamine P, et préventive sur le vieillissement prématuré des cellules et la formation de tumeurs. Les seconds, eux, renforcent les effets de la vitamine C.
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Actuellement sur les Alpes-Maritimes (Nice, Cannes, Cagnes sur Mer, Grasse, Menton, Cap d'Ail, Biot, Vallauris, VilleFranche-sur-Mer ...) et Monaco
- Origine : Italie
- Catégorie : I
- Calibre : 90/115
- Nom légal : Poivron Rouge
- Nom scientifique : Capsicum Annuum
- Nom commercial : Poivron Rouge
Données nutritionnelles par portion de 100g
| Énergie | 168 Kj |
| Protéïne | 1.21g |
| Glucide | 7g |
| Sucre | 6g |
| Fibre | 2.2g |