Bio : Kiwi

Ce n'est que depuis une quarantaine d'années que "Actinidia Deliciosa" (son appellation officielle) ou encore la "groseille de Chine" porte le nom de "kiwi", sous lequel désormais on connaît ce fruit. Une (bonne) idée des Néo-Zélandais, qui furent les premiers à sélectionner, cultiver et commercialiser les fruits de cette liane d'origine chinoise.

La patrie d’origine du kiwi est en effet la vallée du Yang-Tsé.

Un seul kiwi renferme une quantité impressionnante de fibres. Grâce aux antioxydants qu’il contient, le consommer régulièrement préviendrait l’apparition de maladies cardiovasculaires et de certains cancers.

Ses caractéristiques nutritionnelles :

Il est une excellente source de vitamine C, K, B9, E et sources de matières minérales (cuivre et potassium).

Précaution :

Il est incriminé de syndrome d’allergie orale. Il touche surtout les personnes qui sont allergiques au pollen. 

Sa conservation :

Il faut le mettre à température ambiante. Consommez-le mûr mais pas trop mou.