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Côte de Bœuf Charolaise
Gourmet
- Viandes de France
- Origine : France
- Variété : Charolaise
Côte de Bœuf Charolaise
La côte de bœuf charolaise issue de la race bovine française « La charolaise » est originaire de Charolles en Bourgogne.Reconnaissable grâce à sa robe blanche parfois crème, la charolaise produit une viande persillée, maigre, tendre et d'excellente qualité gustative.
Avec plus de 2 millions de têtes, la charolaise est la première race bovine allaitante de notre pays. Un certain nombre de labels de qualité met en avant la qualité de la viande charolaise, notamment deux labels rouges.
La viande charolaise est parfois associée à la cuisine traditionnelle bourguignonne notamment avec la fameuse recette du bœuf bourguignon.
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- Viandes de France
- Origine : France
- Variété : Charolaise
- Nom légal : Côte de Bœuf Charolaise
- Nom commercial : Côte de Bœuf Charolaise
- Lieu de naissance : France
- Lieu d'abattage : France
- Origine : France
- Couleur de peau : Rouge
- Partie d'animal : côte
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