La mangue est un fruit exotique du manguier, arbre de la famille des anacondiacées. Ce fruit est relativement volumineux. En effet, le poids varie de 300 grammes à 2 kilogrammes. Elle peut être ronde, ovale ou réniforme. Il existe à l’heure actuelle plus de 1 000 variétés de mangues.
La peau de la mangue peut avoir à maturité différentes couleurs selon les variétés, allant de diverses nuances de vert au rouge en passant par le jaune. La chair est jaune à orange, avec un gros noyau unique.
La mangue peut se consommer fraîche, seule ou en salade de fruit ou par exemple en Inde en Chutney et rentre également souvent dans la préparation de plats sucrés ou salés.
- Origine : Pérou
- Variété : Kent
- Catégorie : I
- Calibre : 9
- Nom légal : Mangue Avion
- Nom scientifique : Mangifera indica
- Nom commercial : Mangue Avion Extra
Données nutritionnelles par portion de 100g
| Protéïne | 0.62g |
| Glucide | 13.5g |
| Lipide | 0.31g |
| Fibre | 64.4g |