Curuba

La curuba ou fruit de la passion-banane est un proche cousin du fruit de la passion. Elle a l'aspect d'une petite banane droite aux extrémités arrondies. Le fruit est jaune orangé à maturité. La plante porte des fruits presque toute l'année en Colombie.

La curuba provient des valées andines du Vénézuela au Pérou. La plante a été cultivée à l'époque de la conquête espagnole. Sa culture est répandue aujourd'hui et la production est vendue sur les marchés locaux.

Il peut se consommer frais à la cuillère ou plutôt en jus avec du lait : enlever la peau, mettre la chair crue dans votre mixer avec du lait ou mi-lait - mi-eau, battre et passer au tamis. La « curuba » est réputée de conservation relativement longue.

  • Nom légal : Curuba
  • Nom scientifique : Passiflora mollissima

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