Bio : Poireau Primeur

Le poireau est originaire de la région méditerranéenne du Proche-Orient. Ce légume était déjà très apprécié des Romains. L'empereur Néron fut d'ailleurs surnommé le « porrophage » car il en consommait de grande quantité.

Ces poireaux sont issus de l'agriculture biologique, ce qui signifie entre autre qu'ils n'ont subi aucun traitement chimique conformément au cahier des charges de l'agriculture biologique. Cela fait l'objet d'un contrôle régulier d'un organisme certificateur.

Conseils pratiques :

Les poireaux peuvent être cuits à la vapeur (quinze minutes) ou encore dans de l'eau frémissante salée. Ils peuvent également être braisés avec du beurre ou un fond de bouillon. Ils "fondent" lentement et délicieusement dans du beurre et de la crème fraîche.

Conservation du produit :

Les poireaux peuvent se conserver 5 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur. Vous aurez alors veillé à couper le haut des feuilles des légumes. Cuits, les poireaux peuvent encore se conserver deux jours au réfrigérateur, dans un récipient fermé. Les poireaux peuvent également se conserver au congélateur. Pour cela, les légumes seront préalablement blanchis quelques minutes à l'eau bouillante puis rapidement passés sous l'eau froide, égouttés puis ensachés.


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  • Agriculture Biologique
  • Origine : France
  • Variété : Nouveau
  • Catégorie : II
  • Nom légal : Bio : Poireau Primeur
  • Nom scientifique : Allium porrum
  • Nom commercial : Bio : Poireau Primeur

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  • - Agriculture Biologique

Données nutritionnelles par portion de 100g

Énergie 137 Kj
Protéïne 1.59g
Glucide 4.9g
Sucre 3.15g
Fibre 32.6g
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