Quelle que soit la variété, le chou est un légume riche en minéraux (potassium, soufre, phosphore, calcium, magnésium, fer) et vitamines (C, A, B9, E, K...). Il a tout bon, reminéralisant, tonifiant et énergétique à la fois, à condition de le consommer peu de temps après l'achat et d'éviter les cuissons trop longues pour conserver un maximum de toutes ces qualités.
Énergie | 106 Kj |
Protéïne | 2.53g |
Glucide | 0.99g |
Sucre | 0.99g |
Lipide | 0.41g |
Fibre | 3.08g |