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Safran
Indisponible actuellement
- Origine : Iran
- Catégorie : I
Safran
Le safran appelée aussi l'or rouge qui est le pistil du crocus sativus, et l'épice le plus chers au monde . Le mot safran provient du persan za’faran qui signifie « jaune ». Ne pas confondre avec le carthame.
On en a retrouvé en Irak, Pakistan et Inde. dans des peintures de mammouths datant de la préhistoire (il y a plus de 50 000 ans). On sait aussi que les Sumériens utilisaient le safran sauvage pour la magie (5000 ans avant notre ère).
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- Origine : Iran
- Catégorie : I
- Nom légal : Safran
- Nom scientifique : Crocus sativus
- Nom commercial : Safran