Feuilles de Citron Kaffir

Thaïlande
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  • Origine : Thaïlande

Feuilles de Citron Kaffir

Dans les pays anglo-saxons les feuilles et le fruit sont appelés Kaffir lime ou Keffir lime. Mais en France on distingue ses feuilles, que l’on nomme feuilles de citron kaffir et son fruit que l’on présente sous le nom de combava. On le trouve également sous les noms de combawa, cumbava, cumbaba, makrut, citron combera.

Les feuilles de combava sont très employées dans les cuisines indonésienne, thaïlandaise, laotienne, cambodgienne ou vietnamienne. Il a été largement popularisé en Europe cette dernière décennie et fait partie, au même titre que le Yuzu, des produits tendances qui font le bonheur des amateurs de cuisine asiatique.



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  • Origine : Thaïlande
  • Nom légal : Feuilles de citron Kaffir
  • Nom scientifique : Citrus hystrix
  • Nom commercial : Feuilles de citron Kaffir

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