Huître Fine Claire Spéciale Geay N°2

L'huître est un mollusque marin à coquille bivalve (coquesmoulespalourdesprairestellines, pétoncles, huîtrescouteaux, bénitiers, coquilles Saint-Jacques, ...) lamellibranche de la famille des Ostréidés. Les huîtres sont classées selon leur poids et leur taille. Le premier pays consommateur d'huîtres est la France, qui est aussi le 4e pays producteur.
Les huîtres Fine Claire sont des huîtres d'exception. Elles sont charnues, fermes, goûteuses et présentent un léger goût de noisette.
On compte principalement deux espèces d’huîtres comestibles :

- les huîtres plates (belons, cancales, gravette, marennes, bouzigues)

- et les huîtres creuses (cancale, fine de claire, spéciale de claire, de Bretagne, de Bouzigues, d'Arcachon, de Vendée, de Normandie).

Les huîtres, mets emblématique et incontournable des plateaux de fruits de mer, sont dégustées crues et vivantes. Elles peuvent être accommodées de vinaigre à l'échalote, de poivre ou de citron, accompagnées de pain de seigle et de beurre demi-sel. Elles peuvent être aussi gratinées au champagne et à la crème.


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  • Origine : France
  • Allergènes : - Crustacés
  • Nom légal : Huître Fine Claire Spéciale Geay N°2
  • Nom scientifique : Ostrea
  • Nom commercial : Huître Fine Claire Spéciale Geay N°2
  • Lieu d'élevage/pêche : Atlantique Nord Est

Allergènes

  • Crustacés

Données nutritionnelles par portion de 100g

Énergie 177 Kj
Protéïne 6.4g
Glucide 0.8g
Lipide 1.5g
Graisses Saturées 0.3g
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