Le noisetier est un arbuste touffu de 2 à 4 mètres à bois souple. Il fleurit vers Février-Mars en donnant des chatons mâles jaunes de 6 cm. Les fruits sont récoltés de Septembre à Octobre. Les Turcs furent les premiers à les cultiver. Ils sont aujourd'hui les premiers producteurs mondiaux. La noisette est également très présente en Italie et en Espagne.
Les vertus : Exceptionnelle richesse en lipides, teneur en eau très modérée, apports énergétiques particulièrement élevés, concentration remarquable en minéraux et oligo-éléments. La Noisette riche en protéines, magnésium, fibres, vitamine E, vitamine B9, est également source de calcium, de fer, de vitamines B5 et B6.
Énergie | 2627 Kj |
Protéïne | 15g |
Glucide | 17g |
Sucre | 4.3g |
Lipide | 61g |
Graisses Saturées | 4.5g |
Fibre | 10g |