Bio : Épinard en Branche

Originaire de l’Asie Mineure ou du Caucase ou d’Iran il pousse à l’état sauvage dans ces régions. Les Arabes l’ont rapporté en Europe par l’Andalousie vers l’an Mille.

Il est devenu une plante potagère sous le nom « Spinacia Oleracéa », annuelle ou bisannuelle. En réalité, l’origine du mythe de l’épinard est source de fer, glorifiée par Popeye demeure encore inconnu. Pour en favorisant l’abnous aider à garder une bonne densité osseuse (et donc à réduire les risques d'ostéoporose et de fracture), il ne faut pas hésiter à mettre de l'épinard à nos menus. En effet, riche en vitamine K, en magnésium, en calcium et en potassium, les épinards sont les alliés des os solides et en pleine santé !

Cuit à la vapeur est la meilleure façon de garder tous ses qualités nutritives.