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Épinard Niçois
Local
- Origine : France
- Catégorie : I
Épinard Niçois
L'épinard : Est l'un des végétaux les plus légers. Une portion rassasiante de 200 g d'épinards cuits. En plus de stimuler le transit intestinal, il est très digeste, ce qui lui valut longtemps le surnom de "balai de l'estomac".
Utilisé à l'origine pour guérir les douleurs d'estomac, l'épinard a envahi les assiettes françaises à partir du XVI siècle grâce à Catherine de Médicis.
Avec Popeye aujourd'hui, l'épinard a su garder un ambassadeur de renom!
L'épinard se marie particulièrement bien avec le fromage de chèvre frais ou l'ail. On le retrouve aussi bien en tarte, en gratin, en omelette ou en poêlée.
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Actuellement sur les Alpes-Maritimes (Nice, Cannes, Cagnes sur Mer, Grasse, Menton, Cap d'Ail, Biot, Vallauris, VilleFranche-sur-Mer ...) et Monaco
- Origine : France
- Catégorie : I
- Nom légal : Épinard Niçois
- Nom scientifique : Spinacia oleracea
- Nom commercial : Épinard Niçois
Données nutritionnelles par portion de 100g
| Énergie | 120 Kj |
| Protéïne | 2.62g |
| Glucide | 2.25g |
| Sucre | 0.32g |
| Fibre | 27.8g |