L'amande de mer ou amande marbrée est un coquillage, petit mollusque bilvave qui vit dans les fonds sableux. Sa coquille veloutée de couleur crème et tachetée de brun, mesure environ 5 centimètres. On trouve ce coquillage dans le Nord-Ouest de l'Atlantique et en Mer Méditerranée.
L'amande de mer se déguste crue avec du jus de citron, farcie comme une praire ou une pétoncle.
- Nom légal : Amande de Mer
- Nom scientifique : Glycymeris glycymeris
- Nom commercial : Amande de Mer
- Lieu de naissance : France
- Lieu d'élevage/pêche : France