Amande de Mer

  • Origine : France
L'amande de mer ou amande marbrée est un coquillage, petit mollusque bilvave qui vit dans les fonds sableux. Sa coquille veloutée de couleur crème et tachetée de brun, mesure environ 5 centimètres. On trouve ce coquillage dans le Nord-Ouest de l'Atlantique et en Mer Méditerranée.

L'amande de mer se déguste crue avec du jus de citron, farcie comme une praire ou une pétoncle.

  • Origine : France
  • Nom légal : Amande de Mer
  • Nom scientifique : Glycymeris glycymeris
  • Nom commercial : Amande de Mer
  • Lieu de naissance : France
  • Lieu d'élevage/pêche : France

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