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Amande de Mer
- Origine : France
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Allergènes :
- Crustacés
Amande de Mer
L'amande de mer ou amande marbrée est un coquillage, petit mollusque bilvave (coques, moules, palourdes, praires, tellines, pétoncles, huîtres, couteaux, bénitiers, coquilles Saint-Jacques, ...) qui vit dans les fonds sableux. Sa coquille veloutée de couleur crème et tachetée de brun, mesure environ 5 centimètres. On trouve ce coquillage dans le Nord-Ouest de l'Atlantique et en Mer Méditerranée.L'amande de mer se déguste crue avec du jus de citron, farcie comme une praire ou une pétoncle.
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Actuellement sur les Alpes-Maritimes (Nice, Cannes, Cagnes sur Mer, Grasse, Menton, Cap d'Ail, Biot, Vallauris, VilleFranche-sur-Mer ...) et Monaco
- Origine : France
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Allergènes :
- Crustacés
- Nom légal : Amande de Mer
- Nom scientifique : Glycymeris glycymeris
- Nom commercial : Amande de Mer
- Lieu de naissance : France
- Lieu d'élevage/pêche : Atlantique Nord-Est
Allergènes
- Crustacés