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Souris d’Agneau
Collier d'Agneau Tranché
Souris d’Agneau
La Pièce de ~700g
18,83 €
(26,90€/Kg)
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Origine :
France
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Épaule d'Agneau sans Os Roulée
L'Agneau
Description
Spécification
Souris d’Agneau
La viande d'agneau : Elle provient d’animaux âgés d’un an maximum. Les bons agneaux de boucherie présentent une bonne quantité de viande au niveau de la cuisse et du dos ainsi qu’une couche de graisse fine et claire. Les agneaux de
lait
n’ont pas plus de six mois. Les agneaux d’engraissement ont 11 à 12 mois.
La viande d’agneau juteuse est rose clair
. Elle est légèrement plus foncée chez les animaux plus âgés.
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Actuellement sur les
Alpes-Maritimes (Nice, Cannes, Cagnes sur Mer, Grasse, Menton, Cap d'Ail, Biot, Vallauris, VilleFranche-sur-Mer ...) et Monaco
Origine :
France
Nom légal : Souris d’Agneau
Lieu de naissance : France
Lieu d'abattage : France
Origine : France
Partie d'animal : Est un morceau de viande constitué par le muscle qui entoure le tibia de la patte arrière
Données nutritionnelles par portion de 100g
Énergie
1506 Kj
Protéïne
42g
Lipide
19.9g
Graisses Saturées
3.8g
Qualité et Goût
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