Rutabaga

France
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  • Origine : France
  • Catégorie : I

Rutabaga

Le rutabaga est un légume-racine qui appartient à la famille des brassicacées comme par exemple le radis, le navet, le cresson... Il est également appelé chou-navet, choux suédois et chou du siam.

Ce légume racine peut être cuisiné en gratin comme par exemple en Finlande où il représente un des plats traditionnels de Noël, en purée accompagné de cannelle, d'œufs, de muscade et de beurre ou encore en morceaux en forme de frites. Il entre également dans la préparation du pot-au-feu.

Le rutabaga est une plante médicinale consommée pour ses vertus laxatives, digestives, désinfectantes et diurétiques.
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  • Origine : France
  • Catégorie : I
  • Nom légal : Rutabaga
  • Nom scientifique : Brassica napobrassica
  • Nom commercial : Rutabaga

Données nutritionnelles par portion de 100g

Énergie 301 Kj
Protéïne 1.7g
Glucide 5.7g
Lipide 0.13g
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