Selles-sur-Cher est un fromage de chèvre français à pâte molle et croûte naturelle, originaire de la région de la Touraine et du Berry. Il doit son nom à la ville de Selles-sur-Cher située dans le département de Loir-et-Cher.
Le fromage Selles-sur-Cher est fabriqué à partir de lait de chèvre cru et entier. Il a une forme de cylindre plat d'environ 8 à 10 cm de diamètre et 2 cm d'épaisseur, avec une croûte grise-bleutée et une pâte blanche crayeuse et légèrement acidulée. Il est affiné pendant au moins 10 jours et peut être consommé jeune ou affiné jusqu'à 4 semaines pour un goût plus fort.
Il se marie bien avec des
vins blancs secs, des
fruits frais, des
noix ou des confitures. Il est souvent utilisé en cuisine pour préparer des
salades, des quiches, des omelettes ou des sauces.
Vous pouvez trouver le Selles-sur-Cher sur le site SiFrais.fr pour une
livraison à domicile, au bureau ou sur votre lieu de vacances. Le fromage est livré dans un emballage réfrigéré pour préserver sa qualité et sa fraîcheur.
Vous pouvez acheter et surtout savourer (Selles sur Cher - La Maison du Fromage, entre autres), actuellement, pour une livraison sur les
Alpes-Maritimes (Nice, Cannes, Cagnes sur Mer, Grasse, Menton, Mougins, Antibes, Cap d'Ail, Biot, Vallauris, VilleFranche-sur-Mer ...) et Monaco
- AOP - Appellation d'Origine Protégée
- AOC - Appellation d'Origine Contrôlée
