Banon Chèvre - L'Etoile Du Quercy

Gourmet
France
AOP - Appellation d'Origine Protégée
La Pièce de 100g 6,23 €
(62,29€/Kg)
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  • AOP - Appellation d'Origine Protégée
  • Origine : France
  • Matière grasse : 25%
  • Marque : L'Etoile Du Quercy
  • Lait de Chèvre
  • Type de pâte : Pâte molle
  • Allergènes : - Lait

Banon Chèvre - L'Etoile Du Quercy

Le Banon est un fromage qui bénéficie d'une AOC depuis 2003 et qui est fabriqué avec du lait cru et entier de chèvre par la fromagerie de Banon qui a d'ailleurs été récompensée d'une médaille d'Or au Concours Général Agricole 2010.

Le Banon est affiné dans des feuilles de châtaigniers brunes et fermé par un brin de raphia naturel. C'est un fromage moulé à la louche, à pâte molle et à croûte naturelle. Il est affiné une première fois pour une durée allant de 5 à 10 jours, puis une deuxième fois lorsqu'il est recouvert de feuilles de châtaigniers pendant 10 jours environ.
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  • AOP - Appellation d'Origine Protégée
  • Origine : France
  • Matière grasse : 25%
  • Marque : L'Etoile Du Quercy
  • Lait de Chèvre
  • Type de pâte : Pâte molle
  • Allergènes : - Lait
  • Nom légal : Banon Chèvre
  • Nom commercial : Banon Chèvre 100g AOP
  • Traitement thermique : Lait cru

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  • - AOP - Appellation d'Origine Protégée

Allergènes

  • Lait

Ingrédients

Lait cru de chèvre  : 98.9%, sel : 0.5 à 1.3%, ferments lactiques : 0.1 à 0.2%, présure animale : 0.03%, feuilles de châtaignier : 6 à 8 feuilles.

Données nutritionnelles par portion de 100g

Énergie 1296 Kj
Protéïne 21g
Glucide 0.8g
Sucre 0.5g
Graisses Saturées 20g
Sel 0.91g
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