Epaule d'Agneau

  • Origine : Hollande
La Pièce ~1.200 Kilo 31.45€
(26.21€/Kg)
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Présent dans toutes les cuisines du monde ou presque, l'agneau s'adapte à tous les goûts, à toutes les cultures.

Entière, l'épaule d'agneau se présente avec ou sans l'os de l'omoplate mais toujours avec la crosse. Elle peut être entière ou désossée, et roulée pour être rôtie, ou coupée en morceaux pour les navarins et les brochettes. Moins chère que le gigot, c'est un morceau excellent.

L'épaule d'agneau est une viande riche en vitamines B2, B3 et B12. Elle apporte aussi du phosphore.

Cuisson : 

35 à 40 minutes au four à 240°C

  • Origine : Hollande
  • Nom légal : Epaule d'Agneau
  • Nom commercial : Epaule d'Agneau

Données nutritionnelles par portion de 100g

Énergie 1200 Kj
Protéïne 30.5g
Lipide 18.3g
Graisses Saturées 9.4g
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