Dos de Cabillaud

  • Origine : France
  • Catégorie : I
  • Calibre : 400+
  • Allergènes : - Poissons
Le Filet de ~200g 6,79 €
(33,97€/Kg)
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Le Filet ~400g 12,41 €
(31,02€/Kg)
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Le Filet ~900 29,54 €
(29,54€/Kg)
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Le cabillaud est un poisson de mer. On le nomme morue lorsque celui-ci est séché et salé. On le reconnaît à sa moustache et à sa grosse tête. Sa chair blanche est fragile et goûteuse.

La partie la plus noble est le dos de cabillaud.

Les œufs de cabillaud servent à préparer le tarama qui se tartine sur les blinis.

  • Origine : France
  • Catégorie : I
  • Calibre : 400+
  • Allergènes : - Poissons
  • Nom légal : Dos de Cabillaud
  • Nom commercial : Dos de Cabillaud
  • Lieu d'élevage/pêche : Atlantique Nord-Est

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