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Mûre

La mûre est une petite baie rouge, noire, fragile, juteuse, sucrée et acidulée composée de nombreux petits fruits reliés les uns aux autres. La mûre que l’on cultive est aussi nommée ronce Américaine ou mûre géante en raison du volume de ses fruits. On pense que les baies ont été les premiers aliments à être consommés par nos ancêtres. Quel retour aux sources!!!

Petite anecdote : en 1997, Concèze, dans le Limousin, obtenait le record de la plus grande tarte : 23800 fruits pour 187kg et un diamètre de plus 3,20m.


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  • Origine : Portugal
  • Catégorie : I
  • Nom légal : Mûre
  • Nom scientifique : Ruber Fructum Maturescere
  • Nom commercial : Mûre

Données nutritionnelles par portion de 100g

Énergie 172 Kj
Protéïne 1.32g
Glucide 4.2g
Sucre 4.2g
Fibre 41.1g