La groseille, que l’on appelle aussi
raisinet. Le goût acidulé de la groseille est depuis longtemps recherché par les
gourmets, au rang desquels on compte le célèbre romancier anglo-américain Alfred Hitchcock, dont la gelée de groseille était la gourmandise.
En plus de sa transformation en gelée ou
confiture, la groseille se déguste également nature dans des
salades de
fruits ou avec du
fromage blanc et permet la réalisation de
délicates tartes.
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