Citron Vert Lime

Brésil
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  • Origine : Brésil
  • Variété : Lime Vert
  • Catégorie : I
  • Calibre : 5

Citron Vert Lime

Le citron vert appelé également « Lime ou Lime acide » est le fruit du limettier, arbre issu de la famille des Rutacées. Il est originaire du Sud-Est de l’Asie. Il fut implanté en Europe au XIIIème siècle par les croisés et cultivé dans les régions tropicales du monde entier.

Cet agrume est récolté avant maturité. Le citron vert ne fait que 5 à 8 cm de diamètre. La chair du citron vert est acide, juteuse et dégage de multiples arômes.

Le citron vert est une source de vitamine C, de potassium, de fer, d'acide folique et de calcium.

Il est très utilisé dans la préparation de cocktails comme la Margarita, le Ti-punch des Antilles ou encore la Caipirinha Brésilienne. Il s'utilise aussi en cuisine dans de nombreux plats exotiques, comme le ceviche Péruvien. Il parfume les salades, les poissons, les sauces et les légumes, les pâtisseries, les glaces, les sorbets ainsi que certaines soupes.

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  • Origine : Brésil
  • Variété : Lime Vert
  • Catégorie : I
  • Calibre : 5
  • Nom légal : Citron Vert lime
  • Nom scientifique : Citrus aurantifolia
  • Nom commercial : Citron Vert lime

Données nutritionnelles par portion de 100g

Énergie 139 Kj
Protéïne 0.66g
Glucide 2.02g
Sucre 1.69g
Fibre 2.8g
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