Bio : Bellet Domaine de la Source

Bio : Bellet Domaine de la Source

En robe jaune citron aux teintes dorées, son nez est intense, exprimant la poire mûre, la nectarine, quelques senteurs exotiques de mangue et d'ananas rôti, des fleurs blanches entremêlées d'une pointe de miel. Le palais est se, lisse et soyeux, où se fond l'acidité souple, laissant néanmoins une sensation fraîche.

Le corps ample tient sur de jolis amers zestés, dans un ensemble généreux, ou la richesse apporte des couches de texture et souligne les épices. La finale se teinte de zestes, poudrée de poivre blanc, d'un soupçon d'amande fraîche. 8 à 10 de potentiel, un blanc charnu qui pourrait faire plaisir a un tartare de saint Jacques à la mangue ou bien une caille rôtie aux pêches et épices orientales.