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Les Vins Blancs

Les cépages selon les goûts et occasions !

Chardonnay :

Cépage par excellence des grands vins blancs bourguignons, il est assez facile à cultiver car il supporte toutes sortes de climats, de la fraîcheur de la Champagne au nord, aux grandes chaleurs australiennes au sud. Il se caractérise par sa puissance structurelle, et par sa grande expression aromatique avec des notes de citron, pomme, pêche blanche, acacia, aubépine, chèvrefeuille, noisette, amande fraîche, beurre, miel, mousseron, brioche qui s'enrichissent par un éventuel passage en fût, d'amande et noisette grillées, de pain grillé, d'épices, de vanille. Dans les pays chauds on retrouve en plus des notes d'agrumes, de fruits exotiques, d'ananas. Bien que présent partout dans le monde, il n'en reste pas moins attaché à la Bourgogne pour l'éternité : Chablis, Meursault, ou encore Corton-Charlemagne, Puligny-Montrachet, et bien d'autres encore, en sont une expression magistrale et unique.

Sauvignon :

D'une belle générosité aromatique, le Sauvignon propose un équilibre très agréable où le moelleux est enrobé d'une douce fraîcheur acidulée, avec un fruité très savoureux. Extraverti, il donne tout son potentiel dans la jeunesse du vin et ne s'améliore pas particulièrement au vieillissement. Sa palette aromatique est riche et peut dévoiler des notes de pamplemousse, de fruits de la passion, de litchi, d'agrumes, de goyave, de sureau, de rose, de bourgeon de cassis, d'acacia, de tilleul, de buis, de genêt, de rhubarbe, d'asperge, de silex, de pierre à fusil. Cépage unique des vins du Centre Loire avec le Sancerre et le Pouilly-Fumé notamment, il s'associe merveilleusement au Sémillon dans le bordelais, et grâce à leur climat, la Nouvelle-Zélande et le Chili en offre une très belle expression.

Riesling :

Il se distingue par sa grande structure acide, sa finesse, son élégance et par la richesse de ses arômes. Son expression varie très sensiblement avec la nature du terroir, les plus beaux Rieslings peuvent vieillir vingt ans et plus, sans faiblir. Le Riesling se prête plus difficilement que le Gewürztraminer à la vendange tardive car il ne prend pratiquement pas la pourriture noble. Ses arômes retrouvent les agrumes (citron, pamplemousse, orange), la pêche, l'abricot, la mangue, les fruits exotiques, les fleurs blanches, l'acacia, le tilleul, le chèvrefeuille, l'aubépine, l'amande verte, le foin, le buis, le pétrole, les notes minérales, la pierre à fusil, la craie, la menthe, le fenouil, les épices, la cannelle, le miel. En vendanges tardives ou en sélection de grains nobles, on pourra retrouver en plus l'ananas, la fougère, la cire d'abeille, le genêt. Ce cépage est cultivé en Alsace, en Allemagne (Moselle et Vallée du Rhin), en Autriche, ainsi que dans le nord de l'Italie.

Sémillon :

Moins célèbre que le Chardonnay ou le Sauvignon, il a surtout pour intérêt d'être magnifiquement associé à ce dernier pour donner de beaux blancs secs notamment de Graves, mais surtout de très grands vins liquoreux comme à Sauternes. A la fraîcheur du Sauvignon, il répond par son caractère souple et onctueux. C'est lui qui est touché par la pourriture noble, et il résiste très bien aux maladies de la vigne. Il réagit parfaitement à l'élevage en fût de chêne et a une excellente aptitude à développer un très beau bouquet lors de son vieillissement : miel, fleurs blanches, acacia, figue, fruits secs, fruits confits, amande, beurre frais, cannelle, vanille...On le retrouve également à Monbazillac, et d'excellents résultats sont aussi obtenu au Chili, en Argentine, en Afrique du Sud et en Australie (superbes blancs secs de garde dans Hunter Valley).

Chenin :

Ce cépage donne dans le Val de Loire de superbes vins blancs de garde, parmi les meilleurs et les plus intéressants, surtout en Anjou et en Touraine. Son nom viendrait d'ailleurs de Mont-Chenin à Cormery. Il présente une importante structure acide dans sa jeunesse qui évolue vers une douceur voluptueuse avec l'âge. Il est parfois difficile de distinguer les secs, des demi-secs ou légèrement doux. Il est sujet à la pourriture noble, et peut donner ainsi de très grands vins liquoreux, et il possède un très grand potentiel de garde. Il peut présenter une très belle complexité d'arômes avec des notes de pomme, de poire mûre, de coing, de fleurs blanches, de fruits secs, de minéral, de foin coupé, de tilleul, d'épices douces, de vanille, ainsi que pour les liquoreux, de notes d'abricot sec, de pâte de coing, de pâte d'amande, de pralin...Ses plus belles expressions se retrouvent dans les Savennières, les Bonnezeaux, les Coteaux du Layon, les Quarts de Chaume, les Montlouis, les Vouvray, mais aussi à l'étranger en Afrique du Sud, et en Californie notamment.

Gewurztraminer :

L'origine du nom provient de l'allemand "gewürz" qui signifie épice, ce qui nous donne déjà une bonne indication sur les caractéristiques de ce cépage, très aromatique, bien charpenté et assez peu acide. Il a une excellente aptitude à prendre la pourriture noble pour donner des vins moelleux exceptionnels. Le nez se caractérise par des notes de litchi, de rose, de pamplemousse bien mûr, de fruits exotiques, de mirabelle, de fleur d'oranger, d'abricot, d'épices (réglisse, poivre notamment), de géranium. Sous ses formes vendanges tardives, on retrouve souvent les fruits confits, le miel, la datte, la confiserie. Hors de ses grands terroirs que sont l'Alsace et le centre de l'Europe, ce cépage n'est que peu cultivé en raison de son intolérance à la chaleur qui le rend trop mou : on le retrouve essentiellement en Nouvelle-Zélande.

Sancerre - Domaine Reverdy Ducroux
Val de Loire - France
Gourmet
AOP - Appellation d'Origine Protégée

Sancerre - Domaine Reverdy Ducroux

La Bouteille de 75cl
Promo -30%
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18.45 €
(24.60€/l)
Le Carton de 6 Bouteilles de 75cl
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138.35 €
(30.74€/l)

Bio : Côtes-du-Rhône - Domaine Rémi Pouizin

La Bouteille de 75cl
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8.55 €
(11.40€/l)
Le Carton de 6 Bouteilles de 75cl
Promo -35%
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41.70 €
(9.27€/l)
Chardonnay - Domaine Tariquet Collection Initiale Gros Manseng
Côtes-de-Gascogne - France
Local
Gourmet
IGP - Indication Géographique Protégée

Chardonnay - Domaine Tariquet Collection Initiale Gros Manseng

La Bouteille de 75cl
Promo -20%
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11.66 €
(15.55€/l)
Le Carton de 6 Bouteille de 75cl
0
78.73 €
(17.50€/l)
Bio : Bellet - Domaine de la Source
Nice - France
Local
Agriculture Biologique
AOP - Appellation d'Origine Protégée

Bio : Bellet - Domaine de la Source

La Bouteille de 75cl
0
28.80 €
(38.40€/l)
Le Carton de 6 Bouteilles de 75cl
0
151.20 €
(33.60€/l)
Bellet - Domaine de la Source
Nice - France
Local
AOP - Appellation d'Origine Protégée

Bellet - Domaine de la Source

La Bouteille de 75cl
0
31.68 €
(42.24€/l)
Le Carton de 6 Bouteilles de 75cl
0
166.32 €
(36.96€/l)
Entre Amis - Le Comptoir des Vins de Flassans
Côtes-de-Provence - France
Local
IGP - Indication Géographique Protégée

Entre Amis - Le Comptoir des Vins de Flassans

La Bouteille de 75cl
0
8.01 €
(10.68€/l)
Le Carton de 6 Bouteilles de 75cl
0
42.03 €
(9.34€/l)

Bio : Muscadet - Clos des Orfeuilles

La Bouteille de 75cl
0
13.39 €
(17.86€/l)
Le Carton de 6 Bouteilles de 75cl
0
70.31 €
(15.62€/l)

Blanc d'Aboukir - Aboukir

La Bouteille de 75cl
0
9.41 €
(9.41€/unité)
Le Carton de 6 Bouteilles de 75cl
0
48.38 €
(8.06€/unité)

Chablis Les Beaumonts - Domaine Dampt Frères

La Bouteille de 75cl
0
22.46 €
(29.95€/l)
Le Carton de 6 Bouteilles de 75cl
0
117.94 €
(26.21€/l)

Petit Chablis Les Clos - Domaine Dampt Frères

La Bouteille de 75 cl
0
19.44 €
(25.92€/l)
Le Carton de 6 Bouteilles de 75cl
0
102.06 €
(22.68€/l)

Côtes-de-Gascogne Tortue - Gros Manseng Vignoble Uby

La Bouteille 75cl
0
10.80 €
(14.40€/l)
Le Carton de 6 Bouteilles de 75cl
0
56.70 €
(12.60€/l)

Alsace Sylvaner - Henri Weber

La Bouteille de 75cl
0
7.34 €
(9.79€/l)
Le Carton de 6 Bouteilles de 75cl
0
38.56 €
(8.57€/l)
Fruitière de Pupillin - Château Chalon
Jura - France
Gourmet
AOP - Appellation d'Origine Protégée

Fruitière de Pupillin - Château Chalon

Le Clavelin de 62cl
0
53.57 €
(86.40€/l)
Le Carton de 6 Clavelins de 62cl
0
289.27 €
(77.76€/l)
Vin de Paille - Maison du Vigneron
Jura - France
Gourmet
AOP - Appellation d'Origine Protégée

Vin de Paille - Maison du Vigneron

La Fillette de 37.5cl
0
27.17 €
(73.44€/l)
Le Carton de 12 Fillettes de 37.5cl
0
293.76 €
(65.28€/l)
Chassagne Montrachet - Louis Jadot
Bourgogne - France
Gourmet
AOP - Appellation d'Origine Protégée

Chassagne Montrachet - Louis Jadot

La Bouteille de 75cl
0
100.44 €
(133.92€/l)
Le Carton de 6 Bouteilles de 75cl
0
535.68 €
(119.04€/l)
Bourgogne Chardonnay Clos - Chateau De Meursault
Bourgogne - France
Gourmet
AOP - Appellation d'Origine Protégée

Bourgogne Chardonnay Clos - Chateau De Meursault

La Bouteille de 75cl
0
51.84 €
(69.12€/l)
Le Carton de 6 Bouteilles de 75cl
0
291.60 €
(64.80€/l)
Viré-Clessé Monopole - Domaine Raphaël Sallet
Bourgogne - France
Gourmet
AOP - Appellation d'Origine Protégée

Viré-Clessé Monopole - Domaine Raphaël Sallet

La Bouteille de 75cl
0
28.35 €
(37.80€/l)
Le Carton de 6 Bouitelles de 75cl
0
160.65 €
(35.70€/l)
Château Les Clauzots - Les Graves
Bordeaux - France
Gourmet
AOC - Appellation d'Origine Contrôlée

Château Les Clauzots - Les Graves

La Bouteille de 75cl
0
16.22 €
(21.62€/l)
Le Carton de 6 Bouteilles de 75cl
0
91.58 €
(20.35€/l)
Chablis - Émile Durand
Bourgogne - France
Gourmet
AOP - Appellation d'Origine Protégée

Chablis - Émile Durand

La Bouteille de 75cl
0
20.35 €
(27.13€/l)
Le Carton de 6 Bouteilles de 75cl
0
114.91 €
(25.54€/l)
Chablis Premier Cru - Émile Durand
Bourgogne - France
Gourmet
AOP - Appellation d'Origine Protégée

Chablis Premier Cru - Émile Durand

La Bouteille de 75cl
0
36.72 €
(48.96€/l)
Le Carton de 6 Bouteilles de 75cl
0
194.40 €
(43.20€/l)
Bourgogne Aligoté - Valentin Vignot
Bourgogne - France
Gourmet
AOP - Appellation d'Origine Protégée

Bourgogne Aligoté - Valentin Vignot

La Bouteille de 75cl
0
11.48 €
(15.30€/l)
Le Carton de 6 Bouteilles de 75cl
0
64.80 €
(14.40€/l)
Château De Meursault
France - Bourgogne
Gourmet
AOP - Appellation d'Origine Protégée

Château De Meursault

La Bouteille de 75cl
0
93.37 €
(124.49€/l)
Le Carton de 6 Bouteilles de 75cl
0
504.18 €
(112.04€/l)