La Maison KALIOS, fournisseur de restaurants gastronomiques et de grandes épiceries fines, produit des huiles d'olive mono variétales et des olives Kalamata dans le sud du Péloponnèse, en Grèce.
C'est avec les chefs que nous avons développé différentes cuvées d’huile d’olive pour répondre à leurs exigences et surtout à l’utilisation qu'ils en font en cuisine : du fruité vert au fruité mûr .Ainsi, nous récoltons nos olives Koroneiki sur différentes parcelles et à 3 moments différents, de novembre à janvier.
En témoignent les chiffres sur nos bouteilles : 1er récolte, 2e récolte, 3e récolte