Caille Royale Prêt-à-Cuire

La caille est un petit oiseau migrateur, un gibier à plumes appartenant à la famille des phasianidés, comme le perdrix. La caille est un gibier à la saveur douce et au parfum délicat, séjournant en France, qui devient très rare.

La caille révèlera son parfum et sa saveur, cuisinée avec simplicité, notamment rôtie à la broche. Ce gibier à plumes pourra être braisée, grillée, sautée, farcie, préparée en pâté, en terrine ou cuite en papillote.


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  • Origine : France
  • Calibre : 240/280
  • Nom légal : Caille Royale Prêt-à-Cuire
  • Nom commercial : Caille Royale Prêt-à-Cuire
  • Lieu de naissance : France
  • Couleur de peau : jaune
  • Partie d'animal : Entier

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