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Gigot d'Agneau sans Os
Gourmet
- Origine : Nouvelle-Zélande
Gigot d'Agneau sans Os
Ce morceau de l'agneau qui est apprêté le plus souvent rôti, au four ou à la broche. Il sera délicieux piqué avec de l'ail et enduit de moutarde, puis recouvert de sarriette et de thym. Le gigot d'agneau est une viande qui doit être moelleuse et tendre. Elle ne sera que meilleure saignante.
Le gigot est la pièce correspondant à la cuisse postérieur des ovins. L'agneau est un jeune mouton, c'est le petit du bélier et de la brebis. Elevé traditionnellement de manière naturelle, l'agneau est une viande saine et de qualité. On distingue dans le cas des races bouchères, 3 variétés : l'agneau de lait (non sevré), l'agneau blanc (25 kilogrammes) et le broutard (35 kilogrammes).
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- Origine : Nouvelle-Zélande
- Nom légal : Gigot d'Agneau sans Os
- Nom commercial : Gigot d'Agneau sans Os
- Lieu de naissance : Nouvelle-Zélande
- Lieu d'abattage : Nouvelle-Zélande
- Origine : Nouvelle-Zélande