Bio : Tranchette de Saumon Fumé

Qui peut résister à sa chair tendre et parfumée ? Accompagné d’un filet de jus de citron, ou relevé d’une sauce à l’aneth, le saumon fumé enchante les papilles de tous les gourmands…

Il naît en eau douce et grandit en eau salée : c’est le saumon ! Excellent frais, il prend des airs de fête lorsqu’il est fumé. Les essences de bois utilisées sont importantes et choisissez plutôt un saumon fumé au bois de hêtre ou de chêne car il sera plus savoureux. Pour reconnaître un bon saumon fumé, laissez-vous guider par sa couleur : elle doit être rose ou orangée. Outre ses nombreuses qualités nutritionnelles (oméga 3 et vitamines A et D), il est très facile à cuisiner.

Pour les repas de fête, une fine tranche déposée sur un blini tiède accompagné de crème fraîche et de quelques brins d’aneth est un vrai régal pour les papilles.

Au quotidien, le saumon fumé peut se déguster froid dans une salade avec quelques crevettes et un jus de citron. Chaud, il est excellent dans une quiche et se marie très bien avec des tagliatelles. N’hésitez pas à être original dans la présentation : coupez des lanières de saumon de la même taille que vos pâtes et faites un joli méli-mélo !

Et si vous avez faim de surprises gustatives, essayez les brochettes de saumon fumé et d’ananas : ce duo est vraiment surprenant ! Jour de fête ou non, le saumon trouve toujours sa place à table.


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  • Agriculture Biologique
  • Origine : Irlande
  • Marque : Kritsen
  • Allergènes : - Poissons
  • Nom légal : Bio : Tranchette de Saumon Fumé
  • Nom commercial : Bio : Tranchette de Saumon Fumé
  • Lieu de naissance : Irlande
  • Lieu d'élevage/pêche : Irlande

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  • - Agriculture Biologique

Allergènes

  • Poissons

Ingrédients

Saumon salé au sel sec et fumé au bois de hêtre. Petites tranches de 10 à 30g

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