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Nous livrons vos courses en ligne de produits frais sur les Alpes-Maritimes (Nice, Antibes, Menton, Grasse, Cannes, Cagnes-sur-Mer...) et Monaco
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Coquille Saint-Jacques
Gourmet
Sur Pré-Commande, merci de nous contacter ou indisponible actuellement (Saison par exemple)
Origine :
Canada
Catégorie
:
I
Calibre
:
Moyenne
Allergènes : - Mollusques
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Gourmet
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Description
Spécification
Coquille Saint-Jacques
La coquille Saint-Jacques est un mollusque bivalve (
coques
,
moules
,
palourdes
,
praires
,
tellines
, pétoncles,
huîtres
,
couteaux
, bénitiers,
coquilles Saint-Jacques
, ...) lamellibranche, pétoncle géant renfermé dans une coquille, le muscle est appelé noix de Saint-Jacques. Elle appartient à la famille des pectinidés. La coquille Saint-Jacques est aussi appelée
grosille
,
ricordeau
,
pèlerine
,
gofiche
,
merelle
ou
peigne
. Sa chair présente une saveur riche et intense.
Les coquilles Saint-Jacques se dégustent cuites ou crues. Elles peuvent être apprêtées à la poêle, à l'
ail
et au
persil
avec du
beurre
, à la nage, avec des
truffes
, avec du
citron vert
, à la provençale, au
champagne
, à la Nantua ou à l'américaine.
Vous pouvez acheter et surtout savourer (Coquille Saint-Jacques, entre autres), actuellement, pour une livraison sur les
Alpes-Maritimes (Nice, Cannes, Cagnes sur Mer, Grasse, Menton, Mougins, Antibes, Cap d'Ail, Biot, Vallauris, VilleFranche-sur-Mer ...) et Monaco
Origine :
Canada
Catégorie
:
I
Calibre
:
Moyenne
Allergènes : - Mollusques
Nom légal : Coquille Saint-Jacques
Nom scientifique : Pecten maximus
Nom commercial : Coquille Saint-Jacques
Lieu d'élevage/pêche : Atlantique Nord
Allergènes
Mollusques
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