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Feuille de Moutarde

Les feuilles de moutarde sont un ingrédient piquant et puissant, souvent utilisé dans les cuisines asiatiques et du sud des États-Unis. Elles peuvent être utilisées fraîches dans les salades, les soupes et les sautés, ou séchées pour faire des condiments. Les feuilles de moutarde sont riches en vitamines et minéraux, tels que le fer et la vitamine C. Leur saveur se rapproche à celle des épinards et sont légèrement poivrés.

Voici une recette simple pour profiter des feuilles de moutarde:

Sauté de feuilles de moutarde:

-Ingrédients:

Feuilles de moutarde fraîches

Huile d'olive

Ail haché

Sel et poivre

-Instructions:

Lavez soigneusement les feuilles de moutarde et égouttez-les.

Dans une poêle chaude, faites revenir l'ail dans de l'huile d'olive pendant environ 30 secondes.

Ajoutez les feuilles de moutarde et faites-les sauter pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Servez et appréciez!

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  • Origine : France
  • Catégorie : I
  • Nom légal : Feuille de Moutarde
  • Nom scientifique : Sinapis alba
  • Nom commercial : Feuille de Moutarde