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Castelfranco
Pleine saison
Gourmet
- Origine : Italie
- Catégorie : I
- Calibre : 12
Suggestions
Castelfranco
Très consommée en Italie et en Suisse, la Castelfranco reste encore peu consommée en France. Elle est issue d'un croisement entre la chicorée de Trévise et la chicorée de Vérone. C'est une salade qui se conserve plusieurs jours au réfrigérateur. En plus d'être décorative, elle est croquante et a un petit goût d'endive.
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- Origine : Italie
- Catégorie : I
- Calibre : 12
- Nom légal : Castelfranco
- Nom scientifique : Cichorium intybus
- Nom commercial : Salade Castelfranco
Données nutritionnelles par portion de 100g
| Énergie | 56.8 Kj |
| Protéïne | 1.01g |
| Glucide | 1.5g |
| Sucre | 0.83g |
| Lipide | 0.01g |
| Fibre | 13.5g |