Bio : Endive de Terre
Pâle et plutôt discrète, l’endive dévoile ses atouts tout l’hiver !
Fraîche et croquante toute crue, tendre et fondante une fois cuite, elle ravive nos assiettes.
Grande amie des mamans pressées, l’endive est simple et rapide à préparer. Inutile de l’éplucher, il suffit de lui couper la base, de la rincer et de l’essuyer. Pour une salade, compter une petite endive par personne.
Et pour changer de la salade d’endives aux noix, tentez la version aux lardons et aux gésiers, assaisonnée à l’huile de noix ou noisette. Mariez la toutes les fois que vous pouvez avec des crudités qui relèveront son éclat : carottes, chou rouge, betterave, tomates.
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- Agriculture Biologique
- Origine : France
- Catégorie : II
- Nom légal : Bio : Endive
- Nom scientifique : Cichorium intybus var. foliosum
- Nom commercial : Bio : Endive
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Données nutritionnelles par portion de 100g
| Énergie | 62.67 Kj |
| Protéïne | 1.1g |
| Glucide | 3.15g |
| Lipide | 0.2g |